餐饮业恋上微营销 从“指尖”到“舌尖”的距离有多远

移动互联时代，人们的就餐习惯发生了改变。在餐馆就餐前，先用手机把美食拍下来，然后再将照片发到微信朋友圈里分享，已然成为一种风尚。

    摇一摇手机就能精准找到就餐场所，扫一扫二维码吃饭就能打折，在手机上点几下就能订餐、点餐，拍个照片还能在朋友圈分享感受……当下，传统餐饮业已经被移动互联网风暴席卷。

    在PC互联网的团购时代，传统餐饮业还能徘徊犹豫，然而此时，却再也无法保持矜持。用户的消费方式和注意力加速度向移动终端转移，餐饮业经营者不得不随之用移动互联网思维“武装”自己，餐饮业的营销革命已拉开序幕。

    餐饮业恋上微营销 把要传递的信息精准地装进潜在客户的手机里

    “关注我们的官方微信，可享受指定菜品打折优惠。”现在，你只要去饭店就餐，不管是饭店大厅内张贴的宣传海报，还是门前竖立的菜品展示架，或是餐桌的一角，都能看到饭店的二维码。

    “你看，麦当劳开始打折了，这家火锅店也能打8折，还赠送一盘肥牛。还有这个四川菜馆，菜品9折，会员可以免费尝新菜……”9月1日，省会“吃货”小于的微信订阅号里收到十几条推送信息。

    不只是推送各种打折优惠信息，不少餐饮企业还推出了微信订餐点餐服务。消费者可以通过官方微信下单，系统根据填写的地址信息自动计算运费和时间，还可使用微信支付实现即时付费。

    “现在虽然许多人还是习惯电话订餐，但打电话没法看到菜单，沟通起来比较麻烦，而通过微信，就像手里拿着一张饭店菜单，想吃什么点什么，非常方便。”小于告诉记者，虽然微信订餐现在还属于新生事物，但她认为以后肯定会被越来越多的人接受。

    “从我们的微信订餐客户群来看，以20岁至40岁年龄段的人为主。”河北渝乡辣婆婆餐饮管理有限公司经营副总刘欣认为，未来，移动互联网对餐饮业的影响肯定会越来越大。餐饮企业通过微信营销，把想要传达的信息精准地装入潜在客户的手机里，并吸引他们从线上走到线下，使线上线下形成一个闭环。

    “现在很多餐饮品牌如渝乡辣婆婆、光明渔港、秦城老妈等，都充分利用了微博、微信、点评、团购这些移动互联网产品。”石家庄市饭店烹饪行业协会常务副会长、秘书长周书存告诉记者，目前本土餐饮企业的微信营销还处于“萌芽”阶段，最主要的功能仅限于推送优惠措施和相关活动信息。有一部分餐馆开通了订餐以及一键拨号等服务，但能够实现微信点餐的还很少。

    虽然利用微信每天向客户推送各种信息在餐饮业很流行，但周书存认为这种模式并不能长久，“每个人的微信里都关注了一大堆餐馆的微信公众号，假设每家餐厅每天只推送一条，一天下来就是十几条甚至几十条，这不仅让用户感到厌烦，而且其功能更像是纸质传单的替代品。微信并不仅仅是一个沟通工具，其更多的功能还不为大多数人了解。商家要想达到持续吸引顾客的目的，还要利用其更多的功能，下功夫做更多的服务。”