微信外卖月入100万?!

外卖本来就是一个苦逼的活儿,不但客单价低,它的利润率最多能做到5%~6%,而且非常非常累,所以,不要只看到100多万流水,也要看到背后的付出和辛酸,也只有真实经历过的人才能体会出来。

不过在此文章写完后,此微信订餐系统,
因为影响到学校食堂生意,被校方叫停,实在太可惜!不过在我看来,他这段打拼的经历,才是他的最大收获! 


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创业之前的一小段岁月

 

2013年8月完成了在校期间的学业,大四整整一年是要出去实习的,和所有大学生想的一样,先工作着,长长经验吧。我和曹阳(我的好朋友也是合作伙伴)就开始了为期2星期的投递简历,面试,投递简历,面试,最后应聘到了房地产中介去卖房子。

第一天工作结束之后回到住处我俩就想,大学折腾了那么久,离校了为什么要去安逸工作的受别人指挥?很显然我俩在工作一天之后就辞职了。

  

这时候学校正好开学,我俩从朋友租的房子搬到了学校寝室。(因为大四即使你不在学校住宿费和书费学费都是要交的)学校呆了几天,我钱还剩300,他还剩600,在一天半夜1点多了他给我打电话说想到一个创业方向,之后他来我寝室聊到了早晨5点多,睡了几个小时然后就开始上网查阅资料把我们的想法逐步完善一些。这就是我们在学校没课以后,创办即可达微信外卖之前的那一段前奏。

  

一开始想的是微信个人号,后来想一想不行。还是得用微信公众平台,然后上网搜了几家第三方做微信开发的公司,选了其中一家专门做外卖的第三方平台。

当然他们也是一家创业型公司,每次我和他说的要求基本上他都会尽快实现,那时候我这边的订单量是他们整个平台的2分之1 吧。我这平均每天1000单。

  
前期如何运作这个O2O项目。

 1.谈店铺

  

前面我也说到了我俩的资产加起来只有900块钱,而系统那边要1000块钱,无线打印机一个要600块钱,还需要宣传费用。这怎么办? 那我俩也就用起来空手套白狼的伎俩,系统那边平台都谈妥弄好,只是钱还没有交付,去了几家经常吃饭的小餐馆,问他们:如果我们能给你家店铺每天带来100份餐的订单 ,你们愿不愿意和我们合作?并拿出了我们特意制作的一个合作方案(当然这时候我们其实手里什么都没有只有这个概念)很显然商家是默许的。

  

我们找了一个学校外卖送的第二好的店,还有四个业绩平平种类不同的店铺。后来证明我们这样的选择是对的(如果你问我为什么不找外卖送的最好的店铺合作 ?

那我告诉你那家店铺不干,但是后来还是加入我们了)这样每家店铺跑了一星期他们终于算是答应了 ,我们从每家店铺收720块钱无线打印机押金,每个月从720扣打印机100元的租金,如果运营不好停业每个商家的损失可能也就是租金。

我们负责宣传负责配送,收取外卖营业额的15%这样店铺那边收上来3600块钱。基本上商家谈妥了,告诉他们9月11日开业(距离开业还有5天)。

 

2.谈第三方外卖系统

  

我们拿着这3600块钱加上我俩身上的900块钱就开始和外卖系统商周旋商量了,因为他们也是初创公司,也是在摸索前进,那时候他们只做百度推广。

  

最后谈成的合作方案是我们每个打印机600一个买,但是如果商家不干了,我们即可达也只是用几个月付几个月的租金100元,系统先充值100块钱的1000单。

这样我把钱付 给他们了。我们还有一个总机是接收所有店铺的订单的,这样他们店铺出单和我们总部出单同步,10分钟以后我们派人去取餐提高效率。而总机是900元,软磨硬泡这900块钱我们先欠他们。这样我们的风险 也就几乎没有了。

因为可以退机器的嘛!他们发货了,系统已经被我接好了。(距开业还有4天)


 

3.招聘员工

  

我俩用我们仅剩的900块钱花了600买了一台佳能打印机,100块钱买纸,因为我们俩想自己印传单自己做广告,这时候我俩就剩200块钱,回寝室就开始印宣传单了,招聘员工要10个人每个寝室楼有一个人负责,我俩当初的招聘广告打的是月薪可达到2000,诚招送餐合作伙伴,当时的学校那些送外卖的一个月也就600块钱。每个寝室楼一天要有100订单的量,每个人也就能赚2000+了。后来证明其实我俩这个大胆预测是正确的。

  

我俩开始满校园贴传单,贴完1小时之后就来了一个应聘电话,我俩亲切的去和她谈我们这个大梦想,第二天她就告诉我不干了(还没开始,就辞职了)当然后来两天之后就还是招聘上来10 个人,现在想想我俩就像一个大忽悠一样,什么都没有,就靠讲就谈好了商家,系统商,员工。真的是谢谢他们。 有了他们的相信才有了我们这个创业的故事。(距离开业还有2天)。

如何宣传运营解决困难
 

打印机也到了,我们在店铺成功调试,一切正常,万事俱备就差开始了。

  

我们初步的制定了宣传推广方案,原先我就有一个在学校影响力还不错的一个人人网新闻主页,这时候正好也为我们迅速在学校传播帮了忙,还有就是就是最屌丝的宣传方法, 印传单发传单,拉条幅, 店铺贴二维码,发百度贴吧,发人人网,发微信朋友圈。

主要内容就是【即可达,一个可以将外卖送到您寝室床头的外卖团队】然后微信二维码,微信号,经营品种都印上传单条幅上,两天的宣传为我们积累了500多个粉丝。

  

在开业的前一天晚上,编辑了第一条图文消息即可达微信外卖的使用规则和第二天的优惠活动,那就是每家店铺第一单是免费的。

第二天也就是2013年9月11日10:00我在寝室发送了即可达正式开始送餐的消息,从那一刻起店铺中的无线打印机开始了繁忙的工作,持续了4个多月。

  

第一天显然是手忙脚乱的,超过了店铺和我们的预期,主要问题做不出来和送不过来。

  

一天下来营业额2000多快钱,可是这一天我们却赔了200多块钱,因为由于送的不及时同学等不及要去上课就走了,而这些餐我们都要拿回总部自行处理。

那时候开始到未来几个星期里,每天都有这样的情况,而订餐额也越来越多。在当时学校里算是小有名气,之后我们再也没有发过传单,微信平台上的粉丝每天以80个左右的量在增加,一个月之后平台粉丝破3000人,外卖额每天达到5000元,而这时候我们合作店家还是5家。

而饭店餐品按时做不出来的问题一直解决不了。后来我们想到的办法就是增加同类店铺,分摊高峰时期的订单额。陆续的平台合作店铺有13家了,送餐员工20多人,每天营业额1万+饭店餐品出餐慢的问题也基本上解决了。

  

但这个时候已经到了哈尔滨的冬天 ,外卖量一天比一天多,送餐员也在寒冷的冬天送餐愈辛苦,也有一批又一批的送餐员辞职,每次送餐员辞职的时候空缺的位置都会影响送餐效率,影响用户体验,在 后来我们就有了一套送餐员入职辞职规则,干不满半个月没有工资,辞职要提前一星期和主管说。这有效的控制了兼职员工流动性大的问题,流动的人,固定的岗位。

实战运营中的一些细节
 

有一天下大雪,如果停业了那影响了用户的体验,以后可能你就是不负责任的服务商,如果送,那一天订单肯定暴增,人员不够加上送餐辛苦,怎么办。

当时就决定 那一天照常送,但是限额送,每笔订 单满30才送,平常是一份就送的,这样一来有限的控制了量,也不算影响用户,你可以订餐,你凑几个人满30再订吧。

这样一来,那天我们的营业额确实少了点,卖了8000多,但是我们送餐员只送了大概200 多单,而平常送8000块钱至少要送500~600单。有效地避免了恶劣天气尴尬的送与不送的问题,送餐员送 一趟比以前赚的多了跑的还少了他们也是高兴的店铺订单没影响,顾客怨声也少。

  

这个紧急策略是正确的,第二天我们平台发布公告恢复正常送餐,一份起送,那天我们也把一些储备送餐员叫过来,那一天周日雪停了,我们送了23000元的订单,1500单,达到了历史最高。后续也稳定在15000日流水左右,有两个顾客打电话投诉说有一个送餐员态度不好进屋也不敲门。

经过1个星期观察,问其他员工,确实像顾客投诉的那样。有一天我让她去我们总部旁边的奶茶店等我,有事情和她说,之后我让财务算出她的工资 ,我去没有多说什么,很轻松的给他点了一杯奶茶我俩闲聊了一小会儿,把工资给她告诉我以后经常过来玩。她是即可达辞退的第一个员工,也是唯一一个。

 

放寒假了就要考虑平台要不要继续发消息,送餐员工资要不要全部结清。得出的结论就是如果你的 平台是工具性平台,如果那期间没有继续充当工具,那就不要发东西。

平常我们平台更多的发布的是我 们新增哪些店铺了,哪里搞活动了等等,当用户看起来对他们有诱惑的东西。而不是无关紧要的心灵鸡汤类文章。

  

当然送餐员工资也不能全部结清,因为这是兼职工作,对于他们来讲就是一个可有可无可做可不做的东西。 第二学期他们不做了怎么办? 只有你拿这些钱先扣着,他们才能觉得要有担当。

不会说走就走。后来第二学期他们准时都来上班了,其中80%的人告诉我干完这一星期就不干了。我心知肚明。但有一个小姑娘直接就不来了,每天还发短信要工资,我告诉她我不差你那几百块钱,你按照我之前说的开学回来坚持1个星期之后工资就全开。

她没有来。但是她没有领到剩下的工资,而其他坚持一星期辞职的人得到了全部工资。



平台如果已经稳定了,下一步该怎么办同事和你的关系

当时平台已经稳定了我们也有了主管负责分票人员管理,财务负责收账开工资,基本上我们两个创始人已经解放出来了。刚开始的时候还有两个同学一直在帮我们,一件事情做成,少不了同学朋友的帮助,那时候我们也自己找公司开发系统,后来做的不理想.

  

平台发展到这一步都会打算下一步,那时候我们的方向有三个

1. 将平台向全市推广,每个学校复制 我们的模式进行操作。

  

2. 在平台上植入自己的旗舰店,售卖自己生产的餐品。

  

3. 开发软件,全国进行推广, 转向系统服务商当然我们只卖出了第一步,扩充了三个学校的时候,学校勒令我们停业。这里不想多说 了。

  

这时候我们实际运营了4个多月,营业额100多万,送了7万多份餐。为学校累计提供150多个学生兼职岗位。

作者:厚黑谷子

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