运营一年半，涨粉40万+？不好意思，我只是在闲暇时，煮了顿饭

都说民以食为天，人们在日常的生活中总是离不开吃吃吃，所以从某种程度来说一个美食号其实是很吃香的，因为这类型的公众号几乎满足了每一个用户的味蕾需求。

这次小编采访到的公众号就是一个美食号“造洋饭书”，这个公众号自2016年开始运营，目前粉丝数40W+，运营者韦恩，是一个美食狂热者，曾作为亚洲区 Food writer 参加了 BEST 50 的亚洲区和世界区的颁奖，并且走遍了世界各地，只为给大家带来最地道纯正的美食分享。

那么，作为一个公众号运营者，面对琳琅满目的美食号，他到底会有怎样独特的运营理念呢？就让韦恩带领大家一起走进美食的世界吧~

一 热爱美食,就是要把它做到极致

　　（1）我只做自己擅长的

造洋饭书这个公众号成立的契机有两点，一是韦恩想要记录自己吃过的米其林餐厅，二是整理他在厨房里研究的食谱。目前公众号已经运营了一年半，依然是这两个内容在唱主旋律。

韦恩认为，公众号只是自己的兴趣之一，很多人不知道怎么做好它，其实是因为他们对某个领域并不擅长，也没有投入太多的热情在里面。然而韦恩在开公众号之前，就一直在学习做菜了，并且他当时在杂志上也有一个关于电影和美食的小专栏，因此积累了一批粉丝关注。

大家都知道韦恩是一个喜欢泡在厨房的人，他认为只有自己热爱美食，才能分享出真正感染到粉丝的美食作品。去年夏天的时候他为大家介绍了一家甜品店《这间甜品店马上要红，但是现在还没人知道》，上午9点发的，当天下午那家店就爆了。那篇文章传播度很高，阅读量也近10W+，吸引了很多人关注。

现在的年轻人工作繁忙，下厨时间比较少，同时也开始重视养身，因此，公众号还做了一系列符合时下年轻人的健身餐食谱——Poke 拌饭、藜麦沙拉、牛排什么的，被很多健身app和账号转推，广受好评。

　( 2 )只写能够让你兴奋的东西

韦恩深知做公众号的不易，他说：看到很多“小编”写文章很苦恼，常被主管要求撰写不同系列的内容，以至于他们只好临时补习自己本来不懂的东西，其实是很痛苦的。这种文章就算写出来了，也是很空洞的，堆砌很多表情包和没有意义的话。

做公众号，一定要写些让自己会觉得有趣且兴奋的东西，对于这些东西，你不能只是懂一点，而是要精通。就像韦恩这样，直到现在，他还是会对自己想要去讲的故事抱有旺盛好奇心。

那么写文章的时候，没有灵感怎么办呢？韦恩俏皮的说：作为一个美食号，我没有收集素材，主要是收集食材，没事就会去下菜市场，从菜市场找灵感，最近的灵感是芒果：）

　二 内容不易,所以得找个特别的角度

（1）标题党？NO，我只是想要押韵

内容不易，那么就先从一个好的标题下手，好的标题到底有多重要？它在很大程度上影响到了文章的打开率，是吸引用户点击的关键因素。

韦恩认为，他取标题，主要就是能够押韵，就是要念起来好听又押韵，而纵观"造洋饭书"的标题，很多都是以反问型为主，这种标题西瓜君曾经剖析过，通常都是问句的形式，通过疑问的方式，增加读者的好奇心和求知欲，从而激发了人们点击的兴趣。

（2）美食的话题永远不会过时

其实《造洋饭书》算非常晚期才出现的公众号（至今一岁半），但韦恩觉得美食这个话题一直很流行，毕竟《造洋饭书》其实是取自于清朝出版的中国第一本介绍世界料理的美食书。

从古至今，大家都在钻研美食这件事，从未停歇，所以才会有层出不穷的美食节目，电影，书籍。而美食也是他愿意花很多时间、金钱去研究的事情，想要写出关于食物和文化、厨艺和艺术、在餐厅工作的人、以及这些人和餐厅的故事，而这些故事，是永远都不会过时的。

（3）请尊重食物的多元性

优质的内容创作是很不简单的，因为它很容易被复制反超的。所以在写文章的时候，你就得找到一个更特别的角度来说自己感兴趣的事情。

首先得和读者达成一个共识，接下来交流起来就轻松多了，让读者了解自己，是一个很美好的过程，通过一次次的文章，大家认识了韦恩是谁、他的味觉喜好、他做菜的风格。韦恩也是在公众号写了快一年之后，那种在后台关于“花2000块吃这些东西有什么意义？”的提问才逐渐消失的。

韦恩并不是很认同一些美食号的写文方式，那种感觉就好像一个人摇着你的肩膀对你说——“今天给大家推荐一家超棒的咖啡店！来自美国，可以选的款式特别多，店员颜值逆天，这家店呀！叫做星巴克！记得一定要点抹茶拿铁哟 ！”

他认为，大家不需要一个公平公正的美食指南（这点即便是米其林也做不到，吃了好多家难吃的一星二星），他想要展现的是食物这件事情的多元性。

如 ；《位于食物链底端的英国人，他们每天吃的东西还有救吗？》,《亲爱的你有没有听过意大利版的锉冰进行曲?》 他想要告诉粉丝的是，原来有的国家有的主厨是这样做菜的，这些食物竟然还可以这样被利用起来，即便自己不喜欢，也想去试试看。

　三粉丝互动,就是要做点不一样的事

韦恩和粉丝互动的方式很独特，除了日常的评论互动和日常的送礼活动之外。他还会和一些餐厅主厨合作研究一些新菜式，这个菜会作为限定料理，在某个城市某个餐厅里推出，只卖一个月，大家可以去品尝。通过这种方式让粉丝吃到他做的菜，并且也能收集一下大家的反馈。

与此同时，最近韦恩又玩了一个非常酷炫的粉丝福利活动，他推送了一篇《既然要逃离北上广，不如我们就滚远一点》的文章，将带领一位粉丝，和他一起去旅行，此行的目的地是托斯卡纳，佛罗伦萨，机票 + 酒店 + 餐厅，都由韦恩来买单。

小编手记

我个人第一次关注这个公众号，是因为我喜欢的美食博主转发了“造洋饭书”的文章。除了图片精美之外，这个公众号给我最大的感触就是对待食物的热忱，那种一点一滴真心想要分享美食给大众的心，是很容易被观众感知到的。当然还有一点就是，他写的文章，有些地方，我曾待过，所以看他的文章，更有一种：对！他写的没错，就是这样的心态，有强烈的认同感。

我想，感同身受，也是一个公众号能够长远走下去的关键因素，这个公众号就像你身边的一个朋友一样，在闲暇之余，陪你聊聊天，一起分享食物，说着那些属于我们的美食故事。

来源：西瓜君